いなべの自然の美しさや豊かさ
季節の移り変わり
地域食材を「菓子」という形でたのしんでいただきたい…そんな想いから誕生した、菓子箱がいなべ菓子「ののか」です。

お手土産や自分へのご褒美に。
ぜひ、お手に取っていただけると嬉しく思います。
季節は冬に。
あたたかい飲み物、いなべの名産 石榑茶との相性もバッチリです。

今回は、新たにクチナシや紫蘇の実、ほうじ茶やゴマ、継続してカヤの実やビーツ、エゴマに煎茶など、焼き菓子9種類全てにいなべ市産の山辺食材を使用し、贅沢に詰め込んでいます。
移ろう季節の食材とさまざまな色彩や食感、風味をお楽しみください。

「ののか」冬（缶仕様）販売について

● 販売価格：3,000円（税込）

● 販売場所(R5.11月時点)：以下2箇所
①Y / Y（ワイワイ）
三重県いなべ市北勢町其原701-2
営業時間：10:00〜 16:00
定休日：日・月・火曜

②にぎわいの森 inabe’s Shop
三重県いなべ市北勢町阿下喜31番地
営業時間：10:00-16:00
定休日：火・水曜
※ご予約可能　右記のお電話番号までお問い合わせください。TEL 0594-72-7705（一社グリーンクリエイティブいなべ）

● 数量限定となります。無くなり次第今月の販売は終わりますのでご了承下さい。
● ひとつずつ手作業でお作りし、お詰めしておりますので、画像と内容が少し異なる事がございます。

「ののか」menu

エ ゴ マ カ カ オ

一粒一粒大切に育てられたエゴマ（雑穀農園 想樂や）をトッピングし、ブラックカカオを練り込んだクッキー。
エゴマは、栽培期間中の農薬は不使用。いなべの大地で力強く育ちました。

ビ ー ツ

鮮やかな自然色が目を惹く、いなべ市産ビーツを練り込んだクッキー。
ビーツは美容や血流にも良いとされています。
※赤や黒っぽい粒はビーツによるもので、品質には問題ありません。

ひ と く ち ビ ス コ ッ テ ィ

いなべの大地で育った大豆を使ったおからパウダー（豆腐工房 安心食品の店）を使用。
いなべ市産柑橘のピール漬けを混ぜ込み、ひとくちサイズのビスコッティに。
コーヒーに浸してどうぞ。

く ち な し シ ュ ガ ー

全粒粉クッキー。
アイシングはいなべ市産くちなしの実で色付けを。
くちなしの黄発色と食感が楽しい一枚。

カ ヤ の 実

いなべ市に古来よりあるカヤの実を混ぜ合わせたクッキー。
独特の味わい深い風味と食感をお楽しみください。
※和製アーモンドといわれるカヤの実。小さなお子様・アレルギーがある方はご注意下さい。

ほ う じ 茶 ち ん す こ う

いなべ市石榑のほうじ茶（おか茶屋）とシナモンを少しスパイスに練り込んだ、香り豊かなちんすこう。

煎 茶 マ ー ブ ル

いなべ市石榑の煎茶（おか茶屋）を混ぜ込んだマーブルクッキー。
いなべ市花の百名山「藤原岳」の緑あふれる風景を切り取りました。

し そ の 実 ボ ー ル

いなべ市産紫蘇の実を塩漬けにし、粉チーズと合わせボールクッキーに。
ワインやお酒にもあわせてどうぞ。

ゴ マ チ ュ イ ル

いなべ市産胡麻（つちっこの会 長田さん 作）をたっぷり使った香ばしい洋風お煎餅。

いなべ菓子「ののか」について

「いなべ」ならではの食材をふんだんに使用した「ののか」
食材（地域資源）の魅力を広く伝え、価値を高めていきます。
また、食材の生産者や調理、包装のデザインにいたるまで、いなべ市を拠点に活躍される皆さんと共に、熟考を重ね作り上げました。
色彩にもこだわりをもたせ、蓋を開いて口に入れるその瞬間まで、彩り美しくたのしい、そんないなべ菓子「ののか」をどうぞお楽しみください。

いなべ菓子「ののか」製作・produce

川瀬 知代 / kawase tomoyo

市内在住のイラストレーター・アーティスト。また、料理研究家としても活躍する。
今回、いなべで生まれ育ったからこその視点で地域食材を活かしいなべ菓子「ののか」をプロデュース。
その他、同市が発行する「いなべ暮らしを旅する2022」冊子の表紙や中面のイラストの他、「いなべ暮らしの市」や「inabeNOWTO」のロゴなども手がける。
また、アパレルブランドのテキスタイルや、日本橋高島屋にショーウィンドウのペイントなど、全国でも活躍する。

credit

写真　鈴木 竜也

各種デザイン　山下 佳苗（granne design）