ふわふわのお餅で包まれた白餡と、甘酸っぱいイチゴのハーモニーがたまらない、今が旬の「いちご大福」。

北勢町阿下喜（あげき）にある老舗和菓子屋、「新角屋（しんかどや）」の名物だ。

昔、阿下喜で宮大工を営んでいた山本家の奥様方が、手隙の際、和菓子をつくっていたのがきっかけで、明治末期に「新角屋」の名で和菓子屋を創業。

現在は、五代目 山本章貴さんと、女将 山本照美さん（写真下）の親子ふたりで、代々受け継がれる新角屋の味を守り続けている。

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【Credit】

〈取材撮影ご協力〉

新角屋  5代目 山本章貴さん、女将 山本照美さん

〈撮影〉

ウラタタカヒデ（鈴麓寫眞）

〈インタビュア・テキスト〉

企画部 政策課